塩ウニ

昨日の夕食後にはウニの殻剥きが待っていました。

ウニ漁も終盤ですね。

今年もキタムラサキウニを食べたいと思っていました。

面倒な作業・・・。

今年は小ぶりなサイズが多いです。

塩水にウニを放つ・・・。

冷蔵庫に入れておく。

今日のお昼ご飯はウニ丼です。

穴の空いたお玉でウニを掬い、ご飯の上に乗せました。

お好みでワサビを・・・。

口の中でとろける～。

まいうー！

さあ、仕事も頑張ろう！